葱姜蒜一进入油锅，香味瞬间就被激发起来，厨房里的人都翘首以待着这锅牛肉，赫兰若更是跟在余青稚的身后一步不离，嘴巴里还念叨着念念有词。
盖上锅盖让牛肉小火慢炖。
余青稚开始处理其他的东西。
除了那道牛骨汤，还有这道炖牛肉，以及等下要做的红烧牛蹄筋余青稚，还打算做一道烤鱼，做一道辣子鸡，再做一个冷吃兔。
这些菜色余青稚可以保证大部分都是赫兰若他们没有吃过的。
这道烤鱼余青稚也是第一次做，之前一直嫌麻烦，余青稚都没有动过手。
提到烤鱼大部分人都会想到是直接用明火烤的，就像是烤羊肉串烤牛肉串一样的烤的方式，但是余青稚做的这道烤鱼实际上是起源于后世的重庆万州的烤鱼。
这种烤鱼和提到烤这个字也想到的那种烧烤方式不同，这种烤鱼是先烤后炖，历经了两种做法。
烹饪方式有两种，但是如果说到技巧的话其实有三种。
在做烤鱼之前，首先要做的就是腌鱼，将鱼肉洗净，尤其是鱼身上的黑色黏膜，一定要洗得干干净净，仔仔细细。
余青稚很快将鱼开膛破肚，将鱼的内部也洗净，再飞快的用刀在鱼身上开着花刀，这样更能够让等下的腌制入味，将葱、姜、蒜腌在烤鱼上，做这道烤鱼余青稚最得意的就是他提前调好的酱是用各种香料以及磨的辣椒粉所做的。
在腌制鱼的过程中，余青稚也并没有停下来，赫兰若就看见余青稚在腌好鱼之后将鱼放到一边，很快就准备起了，其他的配菜，配菜最主要的就是土豆、蘑菇、豆芽等。
蔬菜都洗净，两个小丫头很快就将这些菜都切成了余青稚想要的样子，是较厚的一片一片的形状。
这期间余青稚要搬出了自己尘封的烧烤架，这个烧烤架还是为余青稚想吃烤肉，而自己自制的将烤鱼放在烧烤架子上烘烤，这个事情就交给了赫兰若。
“你只需要再烘烤她的时候，注意不要让她变得焦糊就可以了。”
赫兰若接过这条鱼的时候手都是颤抖着，不过他还是听余青稚的话好好的烤着这条鱼，而余青稚这个时候就在处理蔬菜的工序，只要这些蔬菜全部都入锅油炸一下再捞起。
热锅下油将葱，姜蒜爆香，再倒入这些蔬菜翻炒翻炒的期间加入盐酱料等调味，余青稚还特地加入了自己自制的火锅底料，火锅底料是可以支配万物的存在。
炒至蔬菜快熟时再倒入水进去炖煮。
这个时候在大火稍微收一下汁，再将汤和菜全部都倒在烤鱼上。
赫兰若眼花缭乱的看着余青稚准备好了菜。
“帮我拿一个大盘子。”
余青稚还没来得及说完，贺姑姑就已经拿出了一个装鱼的大长盘。
赫兰若的烤鱼早就烤好了，将烤鱼摆在长盘里，再将做好的汤料加菜，全部都淋在烤鱼上。
最后一步就是淋热油，葱花、蒜末、辣椒末，遇热油激发，香味顿时窜出千里。