1.把各种动物肠清理干净,作为肠衣。
2.把要做的豪猪血放入陶盆中,把白肉汤烧热放入购买的各种调料和一些可以吃的防腐剂搅拌放凉,然后把调料捞出来,再加入猪血中搅拌均匀。
3.把猪血灌入干净的肠衣中,用绳把口捆好。
4.冷水下锅,大火烧开转小火慢煮15分钟取出,用冷水泡凉即可。
然后做腊肠:
1.准备好干净的肠衣。
2.洗干净的肠衣放入盘中,加入姜,料酒,浸泡大约30分钟。
3.把准备灌肠的半肥瘦的肉准备好,洗净去皮,然后沥干水分再切小块,不用剁碎,但要尽量切小块一点。
4.切好后来调味,加入适量的盐,白糖,白酒,白胡椒粉,食用防腐剂,把它搅拌均匀。
5.把泡好的猪肠衣再次清洗干净。
6.把调制好的肉灌入肠衣里面。
7.全部肉灌完后,用棉线把腊肠绑一小段一小段的,绑好后,再用细鱼刺在腊肠上刺几个小孔,方便晒的时候通气,每一节都要刺。
8.晾在通风处自然阴干,尽量不要晒到太阳,大概晾晒五天左右,干了就可以了。
同样的方法少放辣椒,添了一些玉米粒又做了一些玉米肠。
做好后又悄悄放入空间里。空间十天外面一天。第二天各种肠就可以吃了。
蒋丽莉拿了很少一部分卖给系统,很受系统的欢迎。得了6万积分。