-牛肝200克
-枸杞20克
-姜片10克
-葱段10克
-料酒10毫升
-盐5克
-胡椒粉3克
-鸡精3克
-清水1000毫升
**做法：**
1.将牛肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
2.枸杞洗净，备用。
3.锅中加入清水，放入姜片、葱段，大火烧开后，放入腌制好的牛肝片，煮至变色，捞出备用。
4.将锅中的水倒掉，重新加入清水，放入枸杞、牛肝片，大火烧开后，转小火煮30分钟。
5.加入盐、胡椒粉、鸡精调味，即可出锅。
**功效：**
1.补肝明目：枸杞和牛肝都具有补肝明目的功效，可用于治疗肝血不足、视力模糊等症状。
2.滋阴养血：枸杞和牛肝都具有滋阴养血的功效，可用于治疗阴虚血亏、面色苍白等症状。
3.增强免疫力：枸杞和牛肝都具有增强免疫力的功效，可用于预防感冒、流感等疾病。
**注意事项：**
1.牛肝不宜与维生素c含量高的食物一起食用，以免影响维生素c的吸收。
2.枸杞不宜与乳制品一起食用，以免影响枸杞的吸收。
3.牛肝不宜与含铜量高的食物一起食用，以免影响牛肝的营养价值。
马齿苋鸡蛋汤——
马齿苋鸡蛋汤是一道简单易做的药膳，具有清热解毒、利湿止泻、消肿止痛等功效。以下是一份马齿苋鸡蛋汤的调养药膳配方及制作方法：
**一、配方**
-马齿苋100克
-鸡蛋2个
-葱花、姜片、盐、鸡精、香油各适量
**二、制作方法**
1.将马齿苋洗净，切成小段备用。
2.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
3.热锅凉油，放入葱花、姜片煸炒出香味。
4.加入适量清水，放入马齿苋段，大火煮开。
5.转小火煮5分钟左右，至马齿苋软烂。
6.将鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋液均匀分布在汤中。
7.加入适量盐、鸡精调味，搅拌均匀。
8.淋入少许香油，即可出锅。
**三、功效与作用**
1.清热解毒：马齿苋具有清热解毒的功效，可用于治疗热毒痈肿、痢疾等病症。
2.利湿止泻：马齿苋还具有利湿止泻的作用，可用于治疗湿热泄泻、痢疾等病症。
3.消肿止痛：马齿苋具有消肿止痛的功效，可用于治疗跌打损伤、疮疡肿痛等病症。
4.补充营养：鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，可补充人体所需的营养。
**四、适宜人群**
1.热毒痈肿、痢疾等患者。
2.湿热泄泻、痢疾等患者。
3.跌打损伤、疮疡肿痛等患者。
4.一般人群均可食用。
**五、注意事项**
1.马齿苋性寒，脾胃虚寒者不宜食用。
2.鸡蛋不宜与兔肉、鲤鱼、豆浆等食物同食。
3.制作马齿苋鸡蛋汤时，不宜加入过多的调料，以免影响其功效。