“要看这家拉面怎么样，一句话就知道。”
“老板！招牌拉面，细面，硬一点！”
老板多看了中风秀一一眼，随后露出一个笑容。
“座ってください！（请坐！）”
“このお嬢さんは？”
看着一脸懵逼的糖沁，老板又切回普通话。
“这位小姐要什么？”
“我要豚骨拉面吧....细的硬的就行。
再加点辣椒，谢谢。”
“第一次吃拉面？”
“嗯.....”
拉面大叔哈哈一笑。
“没想到遇到故乡的人了。”
中风秀一耸耸肩。
“其实不太算，严格来说，我应该算中国人，我虽然有一半是日本，但，我的国籍是中国的，而且我也从小在这。
听得懂大部分日语，但会说的不多。”
拉面大叔点点头。
“你们先坐一会，马上就好！”
大叔的普通话，意外的很好，口音并不重。
然后中风秀一就开始跟糖沁说起拉面。
“拉面的汤头是由汤底及原汤调和而成。其中汤底更是口味的关键，这也是所谓的高汤。
高汤一般是由猪的背骨、肩颊骨、头部、猪脚、全鸡、鸡架骨、枫叶、小鱼乾、柴鱼片、昆布（海带）、蔬菜等熬煮而成。
原汤是为了使汤底有咸淡而加入酱油、味噌及盐巴等调味料，但即使同样是酱油及味噌，其中也放了数十种只有微小差异的调味料。
专业的拉面师傅会经过数百次的不断尝试，将这些高汤及原汤调配出独有的风味。
选豚骨是一个明确的选择，很多拉面把鲜味发挥到极致，再加上柴鱼片，昆布这两种本就鲜味很重的食材。
很多吃不惯海鲜的人还真不一定能吃的下去。
细面本来就容易煮烂，所以中风秀一才特地要的硬点。
两勺子在大碗里填满高汤，一股香味扑鼻而来。
和之前在日本吃的很像，但又有点不同。
正好店里生意并不忙，老板端着两碗面走过来。
“为了适应这边市场，我们也得改变拉面的味道啊，除了你说的那些，我们还加了一点香辛料，起码Z城的人还是比较喜欢的。
你试试？”
燑离看着那满满一份配料，不禁对老板好感大增，毕竟有一份日本血脉，对于半个同乡还是会有一种熟悉感。
说起来有点奇怪，但就是这样的。
“老板哪里人？”
“秋叶原。”
“好巧，我爹原来也是秋叶原的，后来他就到中国来了，我也有两三年没回日本了。
拉面的味道，想念好久了。”
“哈哈哈哈，那就多吃点吧。”
老板爽朗地大笑两声，笑容狠和蔼。
中风秀一一手勺子一手筷子，夹了两片鸣门卷，又夹起一小撮面条，放到不小的勺子里。
然后放到碗中，高汤浸入勺内。
“嗷——嗯么（咀嚼）”
“おいしい～（美味！）”
随着一鲜香在口中迸发，马上，一股淡淡的辛辣在口腔中蔓延，但偏偏和那该死的鲜甜配合的恰到好处。
之后就是盐巴淡淡的咸味，再加上硬细面那富有嚼劲的口感还有醇厚的高汤。
中风秀一不禁呻吟。